? 食品百科全書 - 餐具上的黑色殘渣

                        餐具上的黑色殘渣

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                        ------食品論壇evilmoon[來源于主題帖第168樓]


                        現象:某營養餐企業消毒后的餐具上總是有黑色殘渣

                        分析過程:從流程開始 存放=密閉存放沒有問題=消毒=洗碗機運轉正常維修正常=洗刷==操作人員按正常程序 =====集中懷疑在水質,市自來水公司供水,檢測合格。

                        puzzling==翻閱文件及圖紙,發現有一水過濾系統給洗碗機配套,翻閱記錄其已已n年未清洗維護,黑色殘渣即從此而來

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