? 食品百科全书 - 餐具上的黑色残渣

                        餐具上的黑色残渣

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                        ------食品论坛evilmoon[来源于主题帖第168楼]


                        现象:某营养餐企业消毒后的餐具上总是有黑色残渣

                        分析过程:从流程开始 存放=密闭存放没有问题=消毒=洗碗机运转正常维修正常=洗刷==操作人员按正常程序 =====集中怀疑在水质,市自来水公司供水,检测合格。

                        puzzling==翻阅文件及图纸,发现有一水过滤系统给洗碗机配套,翻阅记录其已已n年未清洗维护,黑色残渣即从此而来

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